首份年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將出爐

一直以來為消費(fèi)者所詬病的白酒年份酒亂象有望得到改善。在4月18日中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)及下屬機(jī)構(gòu)舉行的2018年理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉表示，協(xié)會(huì)從2006年就開始進(jìn)行的年份酒標(biāo)準(zhǔn)研究將于2018年公布成果，這意味著首份白酒年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將出爐。

　　據(jù)悉，即將發(fā)布的中國(guó)白酒年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從年份酒的準(zhǔn)入、企業(yè)年份酒的表述、第三方監(jiān)督備案等三個(gè)方面設(shè)定門檻。相關(guān)的白酒生產(chǎn)企業(yè)需要取得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒的生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，并且所生產(chǎn)的不同生產(chǎn)批次、不同質(zhì)量等級(jí)年份酒均應(yīng)建立年份酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)酒樣，并實(shí)現(xiàn)每批檢測(cè)。與此同時(shí)，這些實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)酒樣應(yīng)在指定的第三方機(jī)構(gòu)留存?zhèn)浒浮?/p>

　　年份酒產(chǎn)品標(biāo)注也做出詳細(xì)要求，產(chǎn)品的年份年限、原料、基酒年份和使用比例、年份酒準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、產(chǎn)品備案編號(hào)、年份酒詳細(xì)查詢?nèi)肟诘刃畔⒍急灰筇砑釉诋a(chǎn)品標(biāo)簽上。 調(diào)味品網(wǎng) http://www.tangjiu.com/tiaoweipin

有觀點(diǎn)指出，一系列涉及年份酒領(lǐng)域各維度的標(biāo)準(zhǔn)一旦真正實(shí)施開來，首先解決的就是目前市場(chǎng)各企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)的年份酒各自表述、概念不清的問題。此前受年份酒所帶來的高額利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)，市場(chǎng)上長(zhǎng)期存在產(chǎn)品中只加入一滴或者幾滴陳酒即當(dāng)做年份酒出售的情況，同時(shí)因?yàn)榫唧w成分比例不透明，消費(fèi)者不了解年份酒生產(chǎn)方面的技術(shù)問題，無(wú)法對(duì)企業(yè)隨意銷售所謂年份酒的情況進(jìn)行監(jiān)督。尤其是一些小型酒廠，因?yàn)槿狈?kù)存酒能力，只能通過對(duì)外購(gòu)入原酒來進(jìn)行勾兌，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保證。且由于不同酒廠所使用的原酒來源不同，對(duì)各個(gè)酒廠年份酒的生產(chǎn)成本也很難進(jìn)行評(píng)估。正是這一系列的問題導(dǎo)致了年份酒市場(chǎng)頗為混亂。