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【百億未來】湖南醬酒CEO沙龍,驚喜上映醬酒發(fā)展多重奏
發(fā)表時間:2021-03-17     字體:【

【百億未來】湖南醬酒CEO沙龍,驚喜上映醬酒發(fā)展多重奏

前言

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2021年3月12日,由仁創(chuàng)糖酒會全新打造的贏戰(zhàn)2021CEOTALK暨2021湖南酒食商CEO新商學(xué)成長沙龍第六期在湖南沃成科技有限公司圓滿落幕。本期活動以主題“鑄品牌、促增長”醬酒營銷作為專場線下交流會,以“如何快速獲得湖南消費市場的認(rèn)可?”為話題展開。本次沙龍邀請了以茅臺、郎酒、習(xí)酒、金沙、國臺、武陵、珍酒、釣魚臺、人民小酒、肆拾玖坊、宋代官窖、上海貴酒、湘窖龍醬、漢王等知名醬酒品牌,近60余位企業(yè)代表蒞臨,及湖南經(jīng)視、糖煙酒周刊、華夏酒報、中南酒圈等媒體代表到場,為湖南醬酒發(fā)展建言獻策,共謀商機。

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消費說

讓消費者成為老師

讓消費者決定市場

中國酒業(yè)協(xié)會會員、國家一級品酒師

陳年老酒鑒定師于林

主題分享

中國酒業(yè)協(xié)會會員、國家一級品酒師、陳年老酒鑒定師于林老師分別從動效層面,品牌層面,產(chǎn)品思維以及用戶思維四個層面進行了分享。他通過兩個話題的引入,即醬酒如何賣?醬酒如何轉(zhuǎn)型?以自身的感受和案例的分享不斷深入話題,提出了如下的觀點供現(xiàn)場的嘉賓思考討論:

1) 對醬酒行業(yè)發(fā)展持冷靜態(tài)度。深入介紹醬酒板塊,指出目前醬酒行業(yè)處于渠道熱,但消費市場還未發(fā)展完善;

2) 酒市場目前處于口感革命階段。消費者對口感的需求不斷提高,需要不斷強化消費者的口感記憶;

3) 做消費者教育。讓消費者成為老師,讓消費者去決定市場上酒發(fā)展的趨勢,選擇自己最喜歡的酒,形成消費者圈層;

4) 形成消費者是上帝的觀念。在新產(chǎn)品的研發(fā)推廣過程中主要關(guān)注消費者的需求導(dǎo)向;

5) 尋找自身的品牌特點。形成完整的品牌文化和品牌價值體系;

6) 形成自身的產(chǎn)品銷售體系和品牌推廣體系;

7) 借鑒京東和肆拾玖坊的成功案例。提倡在座酒商可以學(xué)習(xí)營銷方式和產(chǎn)品的品牌觀念及價值導(dǎo)向;

8)提出價格卡位的觀念。以茅臺為例,形成消費者認(rèn)知,在價格上進行嚴(yán)格卡位;

9) 尋找行業(yè)內(nèi)部合適的意見領(lǐng)袖。行業(yè)內(nèi)部團結(jié)發(fā)展,同時對行業(yè)的未來發(fā)展提出更高的要求;

10) 變換消費場景。尋找更適合的消費者及更加適應(yīng)的消費場景,同時根據(jù)品牌的特點變換消費場景,形成品牌認(rèn)知度;

11)主推口感特飲。提高品牌的認(rèn)知度和辨識度,形成品牌獨特的圈層消費同時借助圈層消費不斷占有和擴張市場,促進品牌的可持續(xù)發(fā)展。

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品牌說

如何讓消費者接受醬酒品牌 ?

湖南博海酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張向鋒

主題分享

湖南博海酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張向鋒先生從品牌運營商的角度導(dǎo)入話題,如何讓消費者接受醬酒品牌 ?在分享中創(chuàng)設(shè)性的提出了春天說。認(rèn)為當(dāng)今趨勢正是醬酒行業(yè)發(fā)展的大好時光,各企業(yè)應(yīng)抓住當(dāng)前的機遇。并從以下四個方面從品牌運營商的角度對醬酒行業(yè)進行了深刻地分析:

1) 行業(yè)趨勢以及行業(yè)背景:分析醬酒行業(yè)生產(chǎn)的四大產(chǎn)區(qū)以及湖南醬酒市場的優(yōu)勢,認(rèn)為湖南市場已經(jīng)迎來醬酒行業(yè)發(fā)展的春天;

2) 行業(yè)的合作伙伴:認(rèn)為一個品牌要得到消費者認(rèn)可要先得到行業(yè)合作伙伴的認(rèn)可,品牌商的認(rèn)可以及行業(yè)大市場的認(rèn)可。在品牌發(fā)展的經(jīng)營策略方面,要研究合作者以及競爭者企業(yè)和運營商等,挖掘公司特點,運營方式,品牌特點甚至公司領(lǐng)導(dǎo)人特點等;

3) 運營管理和服務(wù)的能力:在行業(yè)規(guī)矩和行業(yè)市場的既定原則的基礎(chǔ)上,制定自己的原則,不斷提高運營管理和服務(wù)的能力,提出當(dāng)前醬酒行業(yè)的市場發(fā)展處于市場大,產(chǎn)品少的情況,鼓勵各企業(yè)自己定規(guī)則謀發(fā)展;

4)公司發(fā)展:研究公司的賺錢之道,深入研討合作伙伴怎么賺錢,怎么控制公司的經(jīng)營成本和產(chǎn)品的生產(chǎn)成本等,怎么迎合當(dāng)今時代的發(fā)展,怎樣發(fā)展社群經(jīng)濟,如何提供好的盈利模式以及怎么讓客戶安全的賺錢等。

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戰(zhàn)略說

三轉(zhuǎn)變 五戰(zhàn)略 雙趨勢

貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司湖南區(qū)總裁楊惠

主題分享

貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司湖南區(qū)總裁楊惠女士提出了醬酒行業(yè)發(fā)展的夏天說以及市場饑餓說,向在場嘉賓分享了貴州金沙窖酒酒業(yè)在湖南市場取得成功的主要原因,未來發(fā)展的轉(zhuǎn)變,戰(zhàn)略布局以及醬酒市場發(fā)展的趨勢:

成功原因:

1)湖南人的包容心強,對新產(chǎn)品有包容度;

2)湖南醬酒氛圍好,行業(yè)發(fā)展前景好;

3)酒的品牌品質(zhì)好,促使醬酒行業(yè)快速發(fā)展;

4)注重消費者體驗,以消費者為導(dǎo)向發(fā)展。

三轉(zhuǎn)變:

1)從高速向高質(zhì)轉(zhuǎn)變;

2)從價格向價值轉(zhuǎn)變;

3)從產(chǎn)品向品牌轉(zhuǎn)變。

五戰(zhàn)略:

1)文化層面:提升醬酒魅力;

2)生產(chǎn)層面:嚴(yán)格控制產(chǎn)品生產(chǎn)量;

3)組織層面:加強團隊建設(shè),不斷優(yōu)化消費者服務(wù),消費者體驗,生產(chǎn)經(jīng)營,宣傳推廣,公司管理以及文化建設(shè)等;

4)市場層面:扎根湖南市場;

5)品牌層面:優(yōu)化品牌,讓消費者更有信心。

雙趨勢:

1) 避免行業(yè)內(nèi)部沖突,提倡醬酒企業(yè)抱團發(fā)展,共謀新財富;

2) 提高醬酒行業(yè)品質(zhì),形成品質(zhì)引領(lǐng)。

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品質(zhì)說

分享與探索

創(chuàng)新與改革


武陵酒市場中心長沙負(fù)責(zé)人牟美芬

觀點交鋒

武陵酒市場中心長沙負(fù)責(zé)人牟美芬女士從武陵酒發(fā)展的角度切入,提出了以下幾種觀點:

1. 認(rèn)可湖南醬酒行業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì);

2. 尊重湖南酒文化發(fā)展的悠久歷史和優(yōu)良傳統(tǒng);

3. 分享武陵酒現(xiàn)有的運營模式:在傳統(tǒng)行業(yè)的原有模式中進行現(xiàn)代化變革;

4. 不斷堅持產(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略;

5. 發(fā)展模式:直達客戶終端;

6. 市場競爭:未來最大的競爭是消費者的心智競爭,要不斷搶占消費者市場,取得消費者的認(rèn)同;

7. 未來的發(fā)展仍需要不斷摸索,包括消費者對健康的需求以及消費者對品牌品質(zhì)的需求等。

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關(guān)系說

廠家與經(jīng)銷商

產(chǎn)品與消費者


湖南興之郎商貿(mào)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王俊

觀點交鋒


順興糖酒集團,前期專作啤酒經(jīng)銷商,歷經(jīng)30余年,去年成為了百威全球第一大經(jīng)銷商。湖南興之郎商貿(mào)有限責(zé)任公司為順興糖酒集團旗下分公司之一,成立于2020年,而今作為郎酒的湖南市場的總代理,李總深度剖析經(jīng)銷商與廠家合作關(guān)系:

因為整個醬酒板塊的經(jīng)過從業(yè)人員和我們的廠家對消費者的各種方式的培育,而成就了醬酒今天的風(fēng)口。

一方面我認(rèn)為二者的關(guān)系是相互依存的,要重視廠銷關(guān)系的融合,形成新型和諧融洽的廠銷關(guān)系。

另一方面,作為同類醬酒品牌,需要做好各自的消費者的培育,各自做好品牌推廣,同時互相之間捧場,不詆毀。共同做大醬酒板塊。(目前醬酒市場占整個中國白酒市場20%)。期望所有的從業(yè)人員在經(jīng)營當(dāng)中正行正德,把我們最好的酒及服務(wù)奉獻給我們所有的醬酒消費者,把醬香板塊做大做強。

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生存說

醬酒市場的未來將如何發(fā)展?

湖南省兄弟聯(lián)盟國際貿(mào)易有限公司董事長曾華麗

觀點交鋒

湖南兄弟聯(lián)盟酒業(yè)有限公司董事長曾華麗先生深度剖析醬酒行業(yè)發(fā)展的生存現(xiàn)狀,對于醬酒市場的未來發(fā)展提出了深刻犀利的見解:

1.重視生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)中的廠銷對接

2.形成新型廠銷關(guān)系,重視廠銷關(guān)系的和睦;

3.重視品牌的宣傳推廣渠道策略;

4.對未來發(fā)展趨勢的擔(dān)憂,是否可以保持現(xiàn)有發(fā)展;

5.重視風(fēng)險預(yù)估。

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發(fā)展說

醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期和紅利期

華澤酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理陳錦鴻

觀點交鋒

華澤酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理陳錦鴻先生從業(yè)22年,但在醬酒領(lǐng)域,他謙遜地認(rèn)為自己是醬酒行業(yè)發(fā)展的“新人”,認(rèn)為目前是醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期和紅利期,湖南醬酒行業(yè)發(fā)展可抓住時機,并以此導(dǎo)入提出了兩個觀點和兩個問題:

觀點一:醬酒行業(yè)發(fā)展的核心是消費者,醬酒未來是否可以以品質(zhì)取勝的核心關(guān)鍵是消費者的喜愛度,讓消費者從被動接受到主動選擇;

觀點二:目前醬酒行業(yè)發(fā)展的主要對手不是行業(yè)內(nèi)部競爭,而是醬酒和濃香型的競爭,但不可為了行業(yè)的快速發(fā)展而忽視品質(zhì),酒的品質(zhì)依舊是發(fā)展的重中之重;

問題一:醬酒持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素以及需要規(guī)避的問題,濃香型發(fā)展帶給我們的發(fā)展啟示是什么?

問題二:醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期還有多久?怎樣讓消費者從消費濃香型轉(zhuǎn)向醬酒?

以上問題可重點關(guān)注及深思,同時陳總倡導(dǎo)研究和學(xué)習(xí)茅臺的發(fā)展經(jīng)驗。

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創(chuàng)新說

主動創(chuàng)新,主動改變,主動適應(yīng)

上海貴酒湖南公司總經(jīng)理姜文聰

觀點交鋒

上海貴酒湖南公司總經(jīng)理姜文聰先生用風(fēng)趣幽默的語言向我們講述了自己與眾不同的工作經(jīng)歷,在談笑間向我們分享了以下幾種發(fā)展與探索的獨特觀點:

1.用創(chuàng)新的思維和理念向傳統(tǒng)致敬;

2.發(fā)展過程中對消費者和產(chǎn)品終端始終報有敬畏之心;

3.主動改變外部運營,學(xué)會資本借力;

4.調(diào)整公司戰(zhàn)略,重新適應(yīng)市場。

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智能說

實現(xiàn)醬酒市場的科技化 、信息化、數(shù)字化

湖南沃成科技有限公司董事長王靜

觀點交鋒

湖南沃成科技有限公司董事長王靜先生以宋代官窖酒為例,提出了醬酒行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新思維:

1.醬酒數(shù)字化是必然趨勢;

2.借用科技力量,打造線上營銷平臺;

3.從消費者到消費商的發(fā)展新模式,走好沃成雙線營銷新模式;

4.加速實現(xiàn)醬酒市場科技化 、信息化、數(shù)字化。

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總結(jié)

ATTENTION

&

提煉

NEWS

1. 醬酒發(fā)展下半場共同造勢,共建醬酒消費氛圍,共同做大醬酒存量增量市場,各自培養(yǎng)核心消費群,以競合共贏的開放心態(tài)做好湖南醬酒百億大市場;

2. 做好醬酒需打造清晰產(chǎn)品線,價格卡位和品牌定位;

3. 借鑒互聯(lián)網(wǎng)思維與方式賣酒:

(1)以需求為出發(fā),打造醬酒全場景產(chǎn)品;

(2)做好用戶運營,從產(chǎn)品運營轉(zhuǎn)向用戶運營的工作開展;

(3)讓消費者成為老師,培養(yǎng)消費領(lǐng)袖,擴大消費增量;

(4)新渠道,從社區(qū)發(fā)展到?jīng)Q勝團長;

(5)讓消費者成為老師,讓一批消費者去影響更多的消費者,形成裂變;

(6) 折扣經(jīng)濟等新模式的運用。

4. 運營商最佳發(fā)展路徑是廠商互融,打造優(yōu)廠優(yōu)商,共建新型廠商關(guān)系;

5. 醬酒熱下半場,抓住全國醬酒化趨勢,第一步做好存量白酒消費者的轉(zhuǎn)化;

6. 核心之核心,打造核心產(chǎn)品,培育核心人群,進行用戶裂變,做大增量市場;

7. (品質(zhì)+品味+定位)定醬酒天下;

8. 利用資本力量推動醬酒大爆發(fā);

9. 醬酒數(shù)字化,借用科技力量,打造線上營銷平臺,從消費者到消費商的發(fā)展新模式,走好沃成線上線下營銷新模式,形成醬酒市場科技化、信息化、數(shù)字化;

10.醬酒發(fā)展離不開行業(yè)的共同努力,湖南醬酒研習(xí)社由此發(fā)起,并持續(xù)面向行業(yè)廣征共同發(fā)起人,研習(xí)社將通過醬酒沙龍、醬酒大會、醬酒文化節(jié)、醬酒進社區(qū)、醬酒城市巡展等系列行動推進湖南醬酒市場的健康持續(xù)發(fā)展。

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