揭秘名莊酒制假全過程
近日，法國外貿(mào)協(xié)會不顧法國政府強(qiáng)烈反對，發(fā)布了一份《中國假酒產(chǎn)業(yè)報告》。該報告指出，中國市場上的假冒葡萄酒已經(jīng)成為一個地下產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重影響到了法國葡萄酒在中國市場上的聲譽(yù)。
中國的假冒葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)嚴(yán)重到威脅到法國葡萄酒的聲譽(yù)？聽起來有些不可思議，以下這篇文章可能會完全顛覆你對“假酒”的理解。
如果你還認(rèn)為假酒是所謂“三精一水”勾兌出來的酒、“公海灌裝”的劣質(zhì)酒，或者是打擦邊球的名牌山寨酒，你就徹底o(hù)ut了，這些小伎倆對那些“制假大鱷”而言根本就是小兒科。話說全世界最惡劣的制假案并不出現(xiàn)在中國，而是出現(xiàn)在幾年前的美國，制假者是一位Rudy Kurniawan的印度尼西亞人，涉案金額達(dá)到130萬美金，他的制假技術(shù)之高，甚至蒙騙住了拍賣行和著名酒評家。一起來看看這些惡棍們是如何制造假酒的。
全球最大名莊酒制假者：Rudy Kurniawan
制假方法一：
移花接木
最簡單粗暴地一種制假方式，就是把原標(biāo)或仿真度極高的酒標(biāo)貼到另外一瓶酒上。技術(shù)含量高的制假有時會選擇目標(biāo)酒莊便宜一些的年份，貼上好年份的標(biāo)，以次充好，讓人真假莫辨。類似下圖的酒標(biāo)竟然在一些國外網(wǎng)站上流通，很容易被不法分子利用。
遇到這種情況就要先觀察酒標(biāo)是否和酒瓶貼合完美；如果是老年份的酒，注意觀察瓶子底部的顏色，老酒瓶的顏色一般比較不均勻，新酒瓶顏色偏深色。
開瓶后觀察酒塞上的年份（可惜有些酒莊并不會在橡木塞上體現(xiàn)年份），注意觀察是否和酒標(biāo)上的年份一致？如若不一致可基本確認(rèn)是假酒。
制假方法二：
偷梁換柱
就是在黑市上買正品酒的原瓶原塞，然后在空瓶中灌上另外的酒，再用專業(yè)的封口機(jī)進(jìn)行重新裝瓶。據(jù)國外媒體報道，一瓶82年拉菲的空瓶在國外黑市上能賣到1500美金！在國外某網(wǎng)站的頁面上，輸入關(guān)鍵字能輕易搜出各種名莊的空瓶（下圖）。國內(nèi)某寶上也有一些賣假酒瓶的商家，制作水平之低劣讓人哭笑不得。
這種方式制造的假酒只看外觀很難識破。需要用手電觀察錫紙和瓶塞，首先查看錫紙和瓶口貼合是否完美？其次用小手電檢查瓶塞的完好程度，是否有穿洞以及是否有鋸齒，如果有這些痕跡，那這瓶酒很值得懷疑。
用來制假的酒一般也不都是差酒，如果被制假的對象是一瓶波爾多一級莊，那“贗品”很可能是用一瓶波爾多相似或相鄰區(qū)域的二級莊灌裝的。如果是被制假對象是老年份的酒，為了達(dá)到口感的近似度，制假者很有可能同樣使用老年份的酒進(jìn)行勾兌。這種做法被前文提到過的Rudy Kurniawan運(yùn)用得無比嫻熟。碰到這種制假手段，很可能連專家都無法分辨。下圖左為仿造的假酒，右為正品，請留意蠟封、液位等細(xì)節(jié)，若非遭到這家勃艮第名莊莊主本人舉證，恐怕很難被人識破。
制假方法三：
瞞天過海
近些年隨著網(wǎng)絡(luò)購酒逐漸盛行，開始出現(xiàn)一種新的“制假方法”，嚴(yán)格意義上應(yīng)該稱作詐騙。一些不法分子從網(wǎng)站上訂購名莊酒，收到正品酒后會取消交易，并用各種理由要求退貨，再將用上述方法中制作的贗品寄回給銷售方，令銷售方措手不及。
說了這么多制假手段，到底如何避免買到上述高價假酒呢？以下是一些建議：
1. 通過正規(guī)、值得信任的渠道買酒。渠道不明的酒一定不要碰，即使便宜。不要忘了古人的訓(xùn)誡：貪小便宜吃大虧。
2. 謹(jǐn)慎購買老年份。看到以下數(shù)字要引起格外注意：1945、1961、1982。
3. 注意觀察瓶塞和酒標(biāo)。和正品相比較，觀察是否一致。